Китайский ресторан и этикет в Китае
Обеденный этикет в китайских ресторанах с первого взгляда может показаться чрезвычайно запутанным и непонятным. Вы, вероятно, допустите сначала некоторые оплошности, но, получив основные знания и немного попрактиковавшись, поймете, что большинство особенностей китайского застолья направлены на то, чтобы дать гостю почувствовать комфорт.
Перед началом застолья в китайском ресторане Вам предложат выпить чаю. Убедитесь, что сначала чашки заполнили тем, кто находится вместе с Вами за столом, и в последнюю очередь Вам лично – это является признаком невоспитанности, если чай наливают в первую очередь Вам, или только Вам. Даже если чашки окружающих Вас людей в китайском ресторане полны, надо подлить им хотя бы немного, это считается вежливым жестом и требованием этикета в китайском ресторане. Хозяин ни на минуту не должен позволять чашкам и тарелкам гостей оставаться пустыми.
Используя палочки для еды в китайском ресторане, никогда не указывайте ими на людей и никогда не ставьте их вертикально в миску с рисом, потому что это символизирует благовония, сжигаемые на похоронах. Ухаживая за собой или за другими в китайском ресторане используют исключительно чистую ложку, чтобы брать пищу из общей посуды, хотя в неформальной обстановке каждый может брать пищу своими собственными палочками из общей тарелки. Этикет говорит, что если же Вы ухаживаете за кем-то, то берите еду противоположными тупыми концами ваших китайских палочек, которые вы не кладете в рот.
Если проводится официальный ужин или обед в китайском ресторане, хозяин должен быть уверенным в том, что еды более чем достаточно для каждого гостя. Если хозяин просчитался (хотя обычно такого не бывает), не удивляйтесь если он закажет гораздо больше, чем нужно, чтобы «сохранить лицо» и доказать гостям свое великодушие и обходительность – еще одно требование этикета в Китае. Не удивляйтесь также тому, что хозяин в китайском ресторане постоянно подкладывает Вам на тарелку самые лакомые кусочки, независимо от того просили Вы или нет, это еще один признак великодушия и его расположения к Вам.
Обеденные обычаи в китайских ресторанах
Если Вы являетесь особо важным гостем, вероятнее всего подадут рыбу и хозяин обязательно предложит Вам рыбью голову (которая считается очень вкусной частью) – таков обычай в Китае. Даже если Вы очень не любите рыбью голову, все равно не отказывайтесь и положите ее себе на тарелку. Если Вы откажитесь от рыбьей головы в китайском ресторане, это может смутить и даже оскорбить хозяина. Лучшей тактикой будет, если Вы сами предложите хозяину рыбью голову первым в знак благодарности за его гостеприимство и щедрость. Вежливо откажитесь от добавки, если в какой-то момент Вы уже не сможете есть.
Когда на Западе назначают встречу, по обычаю очень часто предполагается, что каждый платит сам за себя, если не было заявлено, что платит кто-то один. По китайскому обычаю, когда собираются в кругу друзей или просто в неофициальной обстановке, платит тот, кто пригласил. Будет вежливо, если Вы предложите заплатить, но будьте готовы к сильному сопротивлению. Очень часто в китайских ресторанах можно увидеть двух людей, громко что–то обсуждающих после еды – это они борются за право заплатить. Если у вас есть сомнения, как сделать что-то, повторяйте за хозяином или просто спросите, что делать, ведь хозяин, в конечном счете, хочет, чтобы Вы хорошо провели время и чувствовали себя желанным гостем.
| « « На предыдущую страницу |
Тел./Факс: +86 (10) 85118895, 85118896, 65150856, 65158522, 65285071
Все права защищены. Нарушение авторских прав преследуется по закону.
